MICRO-FISH

Additivi micro incapsulati a base di acidi organici e molecole aromatiche per il miglioramento del benessere e dell'efficienza produttiva dei pesci in acquacoltura.

Il progetto finanziato dalla Regione Emilia Romagna nell’ambito del programma POR FESR 2014/2020 è dedicato allo sviluppo di prototipi di prodotti microincapsulati contenente acidi organici e aromi naturali o natural identici a lento rilascio intestinale destinati alle specie ittiche di maggior interesse in acquacoltura. Il progetto verte sia su test in vitro, finalizzati allo studio dell’effetto dei principi attivi su colture cellulari intestinali, sia su test in vivo, mirati invece alla valutazione delle proprietà biologiche e tecnologiche dei prodotti e degli effetti sulla produttività. I test in vivo verranno condotti sia su modelli di studio di pesci di acqua dolce (trote) che su specie d’acqua salata (orate e branzini). Verranno inoltre valutate le caratteristiche compositive, sensoriali e di shelf-life dei pesci trattati in finissaggio. Vetagro, leader nella tecnologia della microincapsulazione dal 1982, grazie al suo know how svilupperà specifici microincapsulati tali da poter essere aggiunti in modo ottimale al mangime per pesci in fase di post estrusione, sviluppando così prodotti a lento rilascio intestinale specificatamente dedicati all’acquacoltura, in particolare prototipi di nutraceutici per l’alimentazione dei pesci come modulatori della funzione fisiologica intestinale e miglioratori dell’efficienza produttiva.