RUMINANTIA.IT
Le potentiel offert aux ruminants par la nutrition clinique et fonctionnelle
La sélection génétique des animaux élevés pour produire de la viande ou du lait a profondément modifié leur métabolisme. S’ils sont destinés à produire de la viande, une « configuration métabolique » qui favorise la croissance des tissus musculaires et améliore leur qualité sera récompensée, alors que s’ils sont destinés à la production laitière, la glande mammaire a plus de priorités métaboliques que tous les autres tissus, bien qu’ils soient importants comme le système immunitaire et reproducteur.
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